☆ 第三十四章 小露一手

食堂后厨，尤一手举着如意金箍铲不停地在黑锅里翻搅，由于怕引起别人的注意，现在的如意金箍铲早就幻化成铁锹的模样，经过昨晚的训练，今天的尤一手已经可以勉强施展“降魔十八铲”了，只可此铲极耗元力，每次他最多也就能坚持几分钟，可这对他来说已经足够了，传统的辣子鸡块都是干炸紧接着放入配料煸炒，但一般饭馆做的要么鸡肉炸的太干要么就全是辣椒，丧失了鸡肉原本的味道，对这道菜来讲如何锁住鸡肉的味道和火候是关键，需要急火翻炒才能保证鸡肉的鲜嫩，尤一手先用老爹给的秘制料水腌制鸡块，紧接着入锅炸，炸好时裹上赵味全教他制作的“回甘粉”，锅内留油，下花椒、干红辣椒、葱姜蒜、花生、八角等调味料爆香，紧接着倒入炸好的鸡块煸炒，出锅前再加入一点天籽麻椒，整道菜香脆酥嫩，入口留香。